ส่วนผสม
ลูกเกดสับหยาบๆ 55 กรัม
น้ำส้มคั้น 125 ml
เนยสด 225 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม(สูตรใช้ 140 กรัมค่ะ)
ไข่แดง 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
Rolled oats 55 กรัม
ฮาเซลนัทสับหยาบ 55 กรัม
ฮาเซลนัทเต็มเมล็ดสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1.วอร์มเตาอบที่ 190 องศาค่ะ ปูกระดาษรองอบในถาดที่จะใช้อบ
แช่ลูกเกดในน้ำส้มคั้น
2.ตีเนยกับน้ำตาลให้ฟู เบา สีขาวนวล
3.ใส่ไข่แดง กับวนิลาลงไป ตีให้เข้ากันเป็นครีม
4.ใส่เกลือนิดหน่อยลงในแป้งแล้วทยอยใส่แป้งลงในโถผสมจนหมด ตีพอเข้ากัน
5.จากนั้นใส่อัลมอนด์ซีกที่อบแล้วพร้อมด้วย ข้าวโอ้ต และลูกเกดที่สะเด็ดน้ำส้มแล้ว
6.ผสมเข้ากันใช้ช้อนเล็กๆสองคันรวบไปรวบมาจนได้ก้อนกลมๆ วางลงในถาด แล้วกดให้แบนๆหน่อยวางอัลมอนด์เต็มเมล็ดลงไปตรงกลางแล้วก้อส่งเข้าเตาอบประมาณ 12-15 นาที
7.อบจนคุกกี้สุกสีเหลืองก้อเอาออกจากเตาทิ้งให้อุ่นในถาดสัก 5-10 นาทีค่อยแซะออกจากถาด มาวางพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วก้อเก็บใส่กล่องสูญญากาศไว้ทานได้เลยค่ะ ถ้าจะให้ดีเก็บไว้ในตู้เย็นก้อจะได้คุกกี้ที่กรอบๆนานขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น